ANFACO-CECOPESCA es un Centro Tecnológico privado de ámbito nacional constituido al servicio del sector transformador de productos del mar e industrias afines, siendo su finalidad, entre otras, promover la calidad y la I+D+i en el campo de la conservación de los productos de la pesca y de la acuicultura, así como la transferencia de resultados de investigación al tejido empresarial. Desde el año 1997, está reconocido por la Administración General del Estado como Centro de Innovación y Tecnología, con el número de registro 11, y actualmente está registrado como Centro Tecnológico conforme al Real Decreto 2093/2008, de 19 de diciembre, por el que se regulan los Centros Tecnológicos y los Centros de Apoyo a la Innovación Tecnológica de ámbito estatal y se crea el Registro de tales Centros.

ANFACO-CECOPESCA tiene sus instalaciones dentro del Campus de la Universidad Vigo la cual, con un notable componente tecnológico, se ha consolidado en poco más de una década como un referente de modernidad e innovación en Galicia. Dicho emplazamiento es estratégico al estar situado en pleno eje atlántico del noroeste peninsular y al encontrarse en uno de los principales polos económicos e industriales de la Eurorregión Galicia - Norte de Portugal. A esta ventaja hay que añadir su integración dentro de la principal área económica, industrial y tecnológica de Galicia y sus excelentes comunicaciones gracias a una completa red de infraestructuras (aeropuerto, puerto, autopistas y autovías, ferrocarril,…) que conectan la ciudad de Vigo y el Campus Universitario con los principales núcleos urbanos gallegos, peninsulares e internacionales.

En el campo de la investigación, ANFACO-CECOPESCA presta anualmente servicios tecnológicos y de I+D+i a más de 350 empresas y otros organismos clientes y desarrolla alrededor de 60 proyectos de investigación tanto en el marco de los programas comunitario, nacional y autonómico de I+D+i como directamente para empresas bajo contrato. En este ámbito, dispone de un sistema de gestión de la I+D+i, conforme a la Norma UNE 166002: 2006. Complementariamente, en el campo analítico, ANFACO-CECOPESCA cuenta con laboratorios dotados con el más alto nivel científico-técnico que dan servicio a las demandas de sus clientes, los cuales están  acreditados por ENAC (Entidad Nacional de Acreditación) según la norma UNE-EN ISO/IEC 17025. La acreditación de los laboratorios incluye la realización de análisis físico-químicos, microbiológicos, toxicológicos y biomoleculares de productos agroalimentarios y ensayos de envases, así como para análisis físico–químicos y microbiológicos de aguas potables, residuales, continentales y marinas.